だし巻き卵作るとき味付け何にしてる?

1 :名無しさん@涙目です。:NG NG ?PLT(13051).net

パンから具材まで、鮮やかでユニークなサンドウィッチ18種を用意。
ホテル伝統のローストビーフにレタスを挟んだ「ローストビーフ&レタスサンド」は、王道の美味しさ。
週末限定の「ステーキサンド」など、特別なサンドも提供する。
また、秋からは、和風のだし巻玉子を挟んだ「だし巻玉子サンド」やピリ辛の焼きそばの「ソース焼きそばサンド」など、食欲をそそるサンドも加わった。

https://s.fashion-press.net/news/34324

126 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 15:40:00.13 ID:yIHZ7d5T0.net

永谷園の松茸のお吸物から具材を取り除いた粉を湯で溶いた汁

14 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 10:23:31.06 ID:vJf2yjyNO.net

もう同居する家族も居ないから今は作っていないけど、家で作っていた時は、鍋を火にかけて白だしと顆粒だしの素と味醂で出汁を作って冷ましてから、その出汁で卵液を作っていた

94 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 12:36:37.21 ID:yKSDzb790.net

>>40
強火でとにかく手早く焼け
早ければ早いほど良い

106 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 13:33:02.59 ID:0ujWk/Bl0.net

マヨネーズを少量入れて溶いてから焼くとふっくら大きく作れる。
昔はみりんを入れていたけど焦げやすいからやめた。

100 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 13:03:43.45 ID:nGXn0doO0.net

玉子三個
水50cc
白だし大匙1

引っ付きやすいので、巻くたびに薄く油を引いてください

28 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 10:42:50.66 ID:SRjdG0jD0.net

砂糖とめんつゆ

191 :名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!:2017/10/22(日) 18:00:01.73 ID:nqmmf4uu0.net

知的であるかどうかは、五つの態度でわかる。
http://faxz8.elder-geek.net/101919

「なんで働かないといけないんですか?」と聞いた学生への、とある経営者の回答。
http://faxz8.elder-geek.net/101917

17 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 10:27:12.65 ID:4pvGEDpo0.net

卵2個
ミツカン白だし大さじ1
砂糖小さじ1
水大さじ2

140 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 16:26:57.65 ID:YNJ47Izk0.net

白だしだったりほんだし溶いた水だったり気分で色々

111 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 13:51:01.05 ID:C1fJNaBz0.net

麺つゆ

62 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 11:21:00.42 ID:kQ4SLrW00.net

ねえよw

172 :名無しさん@涙目です。:2017/10/22(日) 03:30:14.41 ID:3swMpVaA0.net

玉子+創味の和風だし+砂糖で作ることが多い。
玉子3つにだし汁大さじ3くらいが作りやすいです。
だし汁を大さじ5くらいのが味が濃くなって柔らかくて美味しいですが、
素人だとちょっと難しい。

170 :名無しさん@涙目です。:2017/10/22(日) 03:23:00.90 ID:g3gR7mNx0.net

だし巻きよりあまり混ぜないでアジシオだけで作った方が好き

132 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 15:45:04.43 ID:+aFhuAyF0.net

金ないし面倒だから
醤油か塩の二択

41 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 10:56:56.66 ID:XPSZrZ280.net

>>40
メレンゲ入れたら?

51 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 11:08:45.94 ID:P52p/tJ60.net

塩胡椒せぃよ

151 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 17:10:42.41 ID:QsD8J7Cx0.net

だし巻きなんか味の素入れるだけで同じ味になるやん

165 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 23:13:07.98 ID:7KwxzWUU0.net

卵焼き、オムレツ、チャーハンとかの調理動画面白いよずっと見てられる。

168 :名無しさん@涙目です。:2017/10/22(日) 01:28:56.41 ID:8ptzb7aF0.net

>>162
指原の料理番組で牛乳がみそ汁の出汁になるって
聞いて目から鱗だった。AKBも侮れない

179 :名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!:2017/10/22(日) 08:41:12.85 ID:p3rLshW20.net

砂糖入れるのは厚焼きじゃないのん

96 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 12:43:14.31 ID:nGXn0doO0.net

白だし(こんぶ)

98 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 12:45:14.58 ID:R5sMibZj0.net

>>13
しょっぱいだろそれ

48 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 11:04:56.60 ID:k08PDH790.net

ほんだし
みじん切りした紅生姜

45 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 11:00:09.19 ID:czGoKgUz0.net

必ず大根おろすので出た水分で出汁を割ってる

61 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 11:20:26.08 ID:8qlowG4g0.net

メレンゲ 水 油 ホットケーキミックス 色々やり方あるのねw

ありがとう先生!

197 :名無しさん@涙目です。:2017/10/23(月) 06:41:49.27 ID:XERuwzSm0.net

>>194
卵焼きて難しいんよね(´;ω;`)ブワッ

123 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 15:04:50.67 ID:xPfJByCJ0.net

どこかの料亭では、水だけとか言ってたな「だし巻き卵」て名目だけども
その店の料理人いわく出汁を入れると味がくどくなるとか

198 :名無しさん@涙目です。:2017/10/23(月) 11:48:43.69 ID:s19yBYoq0.net

創味の白ダシ

130 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 15:43:58.53 ID:6n2pWa4Q0.net

>>123
水だけで味が出るとか信じちゃってる口?

189 :名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!:2017/10/22(日) 14:40:37.33 ID:Jqp/NZfc0.net

羅臼昆布と本枯節で出汁を丁寧にとって
酒と塩ミリンを少量加えて出汁大目で焼く
ブルドック中濃ソースを大量にかけて頂くわ

133 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 15:45:25.09 ID:Hc9H0a4T0.net

>>114
うちは大葉をみじん切りにして入れてる

162 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 22:04:16.85 ID:P5JBO6h/0.net

粉ミルクを入れるとすげえ旨いんだけど、みんな想像で気持ち悪いって言う。一度でいいからやってみろって。

88 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 12:17:54.18 ID:GZoxApMV0.net

隠し味は牛乳

146 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 16:34:25.13 ID:Jd9zOE0J0.net

めんつゆ・・・

128 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 15:42:56.05 ID:5kX4/hO20.net

ビミサン

81 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 11:57:40.48 ID:qCC8dcTu0.net

>>79
ほんの少し入れるだけで味がまろやかになる
俺はみりん派だが

161 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 21:40:54.10 ID:9f653tSE0.net

>>159
愛知はあご出汁が入手しにくいうえにあっても高いのが多い

173 :名無しさん@涙目です。:2017/10/22(日) 03:36:38.44 ID:C7xKPslH0.net

マヨネーズ入れる人が少ないみたいだけど
少数派なのかね?

136 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 15:57:45.77 ID:xAT0kpvV0.net

うどんスープ

118 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 14:30:31.97 ID:bu22nKoB0.net

>>18
にんべんって西日本に売ってないんだな マジ困ってる

108 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 13:33:51.46 ID:Glnm7yZy0.net

めんつゆ

116 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 14:01:32.06 ID:q+RFwyCF0.net

おでんの元で作ったスープかコンビニおでんの汁

40 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 10:54:04.68 ID:8qlowG4g0.net

お店みたいな、ふんわりするコツを教えろ馬鹿!

教えてください先生!

71 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 11:35:43.25 ID:vxIjM5++0.net

味噌

35 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 10:47:09.18 ID:3vAZgIdH0.net

出汁巻き玉子と厚焼き玉子の区別もつかない猿どもがわんさか居ると聞いて

167 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 23:25:44.38 ID:rBs6uazp0.net

先月湯殿山に行ったとき買った開運茶(きのこ味)
これ入れて出汁巻き卵作ったら美味かった

79 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 11:56:30.39 ID:Ax9/KehW0.net

出汁巻きにまで砂糖入れるんかよw

67 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 11:23:57.26 ID:qCC8dcTu0.net

麺つゆにみりん

102 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 13:15:09.07 ID:MzMoK37U0.net

顆粒の昆布だしと醤油、味の素、ネギ
ニンニク醤油もけっこういける

93 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 12:30:03.48 ID:uF7F51HB0.net

塩だけでもいい

60 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 11:20:13.46 ID:kQ4SLrW00.net

酢と塩

92 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 12:28:59.70 ID:1lwWg6F00.net

顆粒だし
みりん
塩と醤油
牛乳

147 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 16:35:22.59 ID:LzLEVpzL0.net

砂糖入れたらぶちまわすぞほんと

57 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 11:14:29.99 ID:8DM9u9Dw0.net

ヒガシマルの粉末うどんスープ

63 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 11:21:27.93 ID:GOLBMt1j0.net

味の素と醤油とダシの元は基本として誕生日のような特別な時は砂糖を入れている

66 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 11:23:56.67 ID:PpimUEzt0.net

昆布

163 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 22:09:34.82 ID:j8hI2Odm0.net

>>79
砂糖は甘さを感じさせない少量がポイント
どんな料理でも入れてみ
ほんのちょっとな

3 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 10:17:36.32 ID:6vaLIMnH0.net

【悲報】自民党、極右候補者を隠れ比例1位にして当確にしてしまう【杉田水脈】 [678536531]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1508421412/

杉田水脈
https://mobile.twitter.com/miosugita

21 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 10:37:18.05 ID:dFwFxSjY0.net

塩とだしのもと
たまに砂糖と塩

90 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 12:20:22.65 ID:iW0tINvR0.net

出汁とマヨネーズだな

27 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 10:42:36.66 ID:6antNMVG0.net

精液

152 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 17:13:38.26 ID:40yYfAiS0.net

普段は白だし。たまに創味シャンタンやガラスープで中華風

6 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 10:17:55.84 ID:XRMnYN6e0.net

>>1
出汁巻きなら、出汁だろ

56 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 11:14:26.67 ID:q67tzp7H0.net

ヒガシマルのちょっと雑炊の素を少量

164 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 22:46:21.26 ID:11qebxv30.net

>>113
あの美味い玉子豆腐のタレを瓶で売らない理由ってなんかあんのか?
もっとかけてーんだが

115 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 14:01:23.34 ID:k7/tJ06A0.net

>>20
お前明太子なめてるだろ

一度作り方見てこい

82 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 12:02:28.28 ID:me6TFqZe0.net

味付けもだけど、出汁でどこまで伸ばすかってほうが重要だよね

176 :名無しさん@涙目です。:2017/10/22(日) 04:01:32.22 ID:C7xKPslH0.net

>>175
そうかー、ふんわりできて美味しいんだけどな。

109 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 13:33:53.40 ID:+vGAZ+1G0.net

白だしと砂糖

141 :名無しさん@涙目です。:2017/10/21(土) 16:27:32.32 ID:V8i464Ud0.net

中華ダシとチーズ入れると赤からのだし巻きっぽくなる

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