愛知県民の「味噌煮込みうどんの本当の食べ方」に反響 『ケンミンSHOW』で話題 [首都圏の虎★]

1 :首都圏の虎 ★:2021/05/20(木) 23:31:48.79 ID:CAP_USER9.net
20日放送の『秘密のケンミンSHOW 極』(日本テレビ系)では、愛知県名物の味噌煮込みうどんを特集。県民が語る「本当の食べ方」が、ネット上に反響を呼んでいる。

■やけどを防ぐために…
今回番組では「ケンミン味噌フェスBEST10」と題し、味噌を使った代表的な料理をランキング形式で紹介。その栄えある第1位に選ばれたのが、味噌煮込みうどんだった。

スタッフは同県におもむき、取材を敢行。何店舗か飲食店を覗いてみると、味噌煮込みうどんを頼んだほとんどの客が、なんと土鍋のフタに麺をのせて食べている。

理由は、県民いわく「フタが皿だから」というもの。「直接だとめっちゃ熱くて、やけどしちゃう」「いったんここに(フタに)移してフーフーして食べる」のが、常識なのだそう。実際、土鍋に使われるフタはそのことを見越して、汁がこぼれないように通気口が空いていない特注品だとのこと。

■「煮込まぶし」とは?
さらに多く見られたのが、白米と一緒に食べている客の姿。こちらも「常識」だそうで、味噌煮込みうどんが「メイン」で白米が「箸休め」的な立ち位置なのだという。

白米を鍋の残り汁に入れておじやにすることも多いようで、県民いわく「全然普通」「ひつまぶしをお茶漬けにして食べるのと同じ。(通称)煮込まぶしです」とのことだ。

■視聴者からもプチ情報
今回の放送は話題となり、「味噌煮込みうどん」が一時ツイッターのトレンドにランクイン。視聴者からは「これで、やけどせず食べられる…」「煮込まぶし美味しそう」とさまざまな反響が。

一方、愛知県民と思われる視聴者からは「厳密に言うと、うどんが硬い場合は白米と食べないほうがいい」「ご飯に残り汁かける食べ方もあるよ」といった追加情報も寄せられていた。

大きな反響を呼んだ今回の放送。ちなみに、味噌煮込みうどんに使われるうどんは、一般のそれとは異なり、塩が入っていないのだそうだ。

https://news.infoseek.co.jp/article/sirabee_20162581378/
https://img.sirabee.com/wp-content/uploads/2021/05/GettyImages-1174736897-768×510.jpeg

662 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 17:59:23.51 ID:2C6AwB9i0.net

中日ビルに入ってたのって本店?総本家?
あんま気にしてなかったわ

114 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 00:24:51.11 ID:uguYTOZb0.net

>>99
味噌カツ専用じゃないから試さなかったけど、おすすめなら買ってみる

30 :名無しさん@恐縮です:2021/05/20(木) 23:51:32.38 ID:AWiv5NmD0.net

コンビニで冷やし中華買うとマヨネーズついてくるじゃん
愛知だけなわけない!

609 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 14:50:22.02 ID:GtqzjS1F0.net

>>555
木の蓋は土鍋じゃなくて鉄鍋じゃない?
鍋焼きうどんはそっちのも結構あるとは思うけどね

725 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 22:54:03.20 ID:zdx+Awmi0.net

>>718
個人の好みなんで否定はしないが、ういろうは美味しくないだろw
お土産にするにしても重いし喜ばれないし何も良い点が無い
山口のういろうがめちゃくちゃ美味いだけに残念さが際立つ

428 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 09:27:40.60 ID:GtqzjS1F0.net

番組に出てきた、「たから」の味噌煮込みうどんは他とはちょっと違うからな
麺は固め、生麺じゃなくて乾麺使っているから
ご飯には生麺よりあうかな

19 :名無しさん@恐縮です:2021/05/20(木) 23:44:40.44 ID:gvrBgB9V0.net

>>1
砒素仕込みうどんかと思った

665 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 18:03:56.69 ID:ADsCJo1s0.net

八丁味噌より京都の白味噌の方が苦手だわ

772 :名無しさん@恐縮です:2021/05/22(土) 12:58:48.27 ID:kqsZkk8N0.net

味噌煮込みうどんと伊勢うどんがうどん2TOPよ

330 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 03:49:34.70 ID:1SC/4z9Y0.net

>>325
伊勢うどん使った味噌煮込みなんてあんのかな?

254 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 01:38:44.58 ID:u4qhA7dj0.net

蓋で食わせるところもあるけど地元民が通う老舗は取り皿は普通に付いてくるとこ多い印象あるがな。
それに別に麺硬いお店ばっかじゃないよ。

641 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 16:47:08.69 ID:kw4dvOy/0.net

>>637
其の、メニューに力入れている店は味噌煮込みもカレーうどんも塩なしの麺を使うよ

466 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 10:21:49.65 ID:9jXAi6f+O.net

>>463
カレーうどんは若鯱家で食べるならそれが無難というだけではw

97 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 00:20:29.81 ID:byqy6amm0.net

>>60
白玉うどんって何のこと?
いわゆるうどん玉のことなんかな

20 :名無しさん@恐縮です:2021/05/20(木) 23:44:47.84 ID:xWDlOsop0.net

>>16
……え? (´・ω・`)

797 :名無しさん@恐縮です:2021/05/22(土) 14:24:00.07 ID:jdUB75yc0.net

子どもの頃から鍋焼きうどんもこうやって食べてたわ
味噌煮込みうどんは大人になるまで食べたことなかった

535 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 11:36:16.63 ID:7Tq1iN3c0.net

>>30
全国的には少しは広まってはいるけど定着までは至っていない感じ

449 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 10:08:59.17 ID:mgBu9jl30.net

そんな汚い真似を日本人がするわけがないわw

412 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 08:31:52.98 ID:0XaqX1xA0.net

軟らかい味噌煮込みうどんのほうが美味しい

169 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 00:45:37.41 ID:JViPpETs0.net

>>147
きしめんって見た目と食感はともかく味普通じゃん
ここでしか食べられない味って意味では弱くね?
そういう意味では赤味噌、あんかけ、台湾系はやっぱり強い

56 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 00:02:49.19 ID:Rxl8INZI0.net

居酒屋で一品メニュー頼むと大体のものにマヨネーズが添えられてる
ジャマ

380 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 07:26:13.43 ID:fwvUsXMj0.net

>>24
わざわざ特注で穴のない土鍋作らないといけないから、どこででも蓋で食べられる訳じゃ無い様子

821 :名無しさん@恐縮です:2021/05/23(日) 01:45:51.33 ID:CP9Ebr+d0.net

まぁ、朝鮮食いやな

740 :名無しさん@恐縮です:2021/05/22(土) 06:27:21.31 ID:hZu3jgil0.net

>>738
かえるまんじゅうって何?

730 :名無しさん@恐縮です:2021/05/22(土) 00:02:12.20 ID:DI1XDPhB0.net

愛知県出身じゃないけど知ってた

200 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 01:00:13.87 ID:FKEJMNJR0.net

>>14
味噌カツは大嫌い、甘いわ!お菓子じゃねえんだから。

595 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 14:29:09.19 ID:/gqTC61B0.net

いや別にどうやって食おうが構わんよ
店のやり方の違いがあるだけで

452 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 10:11:28.87 ID:ut2dqQli0.net

>>98
矢場とんはまずくはないけど、もっと美味しい豚カツ屋で味噌タレや味噌ソースを頼む方がずっと旨い
山本屋に行かずに美味しいうどん屋で味噌うどん頼むと安いし美味しいしあんなに硬くない

543 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 11:56:11.98 ID:kx+lhUw90.net

山本屋の味噌煮込みうどんはうまい
麺は生煮えだけどうまい
文句言ってる奴は食わず嫌いってやつだろう
一回食べてみて欲しい

596 :名無しさん@恐縮です:2021/05/21(金) 14:30:24.17 ID:1bGI3sAC0.net

東京駅の地下街に味噌煮込みうどんの専門店があって新幹線の待ち時間に食ったことがあるけど
単なる味噌味のうどんだった
別に熱々でもないし
あんなのしか名物がないの?

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