ハモって関西人が喜んで食うだけで旨い旨いいっても全国に広まらないな

1 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 18:26:44.99 ID:wyBdViI00.net ?PLT(12001)

幻の高級魚とも言われる「くえ」や関西の夏の風物詩として知られる「ハモ」。 大手回転寿司チェーンや
産地である徳島県の自治体がきょう東京で試食会を開きました。 その意外な狙いとは。

https://www.tv-tokyo.co.jp/mv/you/news/post_173211/

410 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 11:07:41.71 ID:0a5u5fyt0.net

アナゴの方が何倍もうまい
冷蔵技術が発達してなかった時代の遺物

146 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:36:03.07 ID:eP3x52ZC0.net

>>143
湯引きされてるのより生の鱧を自分で茹でた方が美味い

263 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 21:22:15.75 ID:2TkBuTXz0.net

でも鮮度は間違いなく最低レベルまで落ちてたし、だから梅肉で抗菌作用を狙ったり、辛子味噌の辛しょっぱさで無理矢理誤魔化さないと食えたモンじゃない代物だったんだろ

523 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 22:45:46.29 ID:m+doPOZx0.net

>>55
ネトウヨ大激怒

313 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 22:37:52.76 ID:aWIBzw+c0.net

関東のスーパーって魚はマグロ、肉は豚売っときゃいいかーみたいな風潮あるよな
日本には旬の魚が腐るほどあるのに庶民の口には入らない

400 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 09:56:34.19 ID:qCWD47mW0.net

>>9
ほんとその通り
たいして価値のない魚を高値に釣り上げるための作戦ですよね

370 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 05:39:00.29 ID:zahfZjxz0.net

もちろん水にさらして抜かないと中る

518 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 22:24:36.41 ID:S7T4CQgm0.net

>>2
うん
調理が大変だけど、
そこまで、美味しいわけじゃないよね

ふぐももし毒が無かったら、こんなに人気になってないだろう・・・
ほぼポン酢だけだし

292 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 21:57:15.35 ID:s7Dr+YQp0.net

>>289
北海道の人は魚の食べ頃学んだ方がいいよ
小樽の寿司は新鮮ってだけであんまり美味しくなかったわ

353 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 02:05:07.91 ID:xUuAA80m0.net

関東人は関東ローム層の粉が舌のつぶつぶの間に詰まってるから
強烈な味でないと感じない

299 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 22:09:48.77 ID:vfGyL1Oq0.net

>>1
所詮鱧は鱧

418 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 12:15:29.16 ID:HU36qAoG0.net

ハモのフルコース食べたことあるけど、どれがメジャーな食べ方なのか知らない。酢味噌の奴は旨かった。

533 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 00:09:13.88 ID:1A2UQvnH0.net

九州では魚屋行くと湯引きに酢味噌が付いてる場合があるな、梅肉の代わりに
俺は冬場、湯豆腐に入れて食ったりもする

132 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:32:30.24 ID:0zz/yBiZ0.net

東北とかじゃあアナゴがハモだし

211 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 20:46:52.98 ID:2TkBuTXz0.net

元々、車なんか無い時代に。京都まで運んでも生きてるから、京都でも食える生魚って意味で重宝されたってだけだしな
生命力が強いだけで、美味い訳では無い

34 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 18:39:24.70 ID:fVZB29Au0.net

小骨がやたら多くて調理が面倒って聞くアレか

383 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 08:34:27.74 ID:JcVBQSjy0.net

鱧しかウリがない
ただ死ななかった魚をありがたがるだけ

562 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 09:30:01.06 ID:xvazEY8n0.net

ソースかけて食うんだろ?やだよ

145 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:35:43.31 ID:dFoKnaBl0.net

関西人はカニ好き
関東人はヤドカリ好き

123 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:29:52.95 ID:xAGmNGmd0.net

>>91
伝統w

なんだ、結局ちゃんとした店行ったことないだけなんじゃない君?

88 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:11:48.31 ID:ZwIjvmBQ0.net

>>83
おまえはタレでも舐めてろよ

351 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 01:52:54.34 ID:zadPDFhg0.net

ここ数年、関東の店でも出すようになったね
季節が限られるからあっという間なんだけど
あとでパ地下やスーパーでも売るようになった
個人的には湯引きよりハモの天ぷらが好き
都内のてんぷら専門店でも出すようになったよ

21 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 18:31:49.06 ID:/1TLIIuY0.net

粋だね!(美味くはねえな)

521 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 22:43:55.06 ID:u97pJAuA0.net

いやあ、いつもながら関西の食自慢すごいね。

468 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 17:39:03.21 ID:iaNKjHep0.net

>>457
大阪だったら3千円くらいで懐石ランチをだすような店があるから
そのクラスの店で鱧をいただくとそこそこ満足できると思うよ

271 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 21:34:09.97 ID:dDxrrXNRO.net

京都で売ってるハモ
実は山口県産だったりします

157 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:42:13.84 ID:NV18iw/N0.net

>>146
鱧シャブって大分県は定番だ

142 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:34:35.10 ID:X43hxxlX0.net

>>129
わざわざ絡んできて効いてる効いてると誤魔化したお前がまず反論しないと、話にならんよ
事実言われて発狂したキチガイさん

122 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:28:31.17 ID:vGCkCBzn0.net

不味くはないけどフグのほうが美味いな

446 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 15:10:39.85 ID:JcVBQSjy0.net

なんか関東コンプ発症してるのがいるな

105 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:20:53.38 ID:QFJLWixH0.net

料理屋でしか食えないだろ?
調理に手間が掛かるんだから

537 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 00:51:46.61 ID:e8Lh6DKl0.net

>>363
あれはタラじゃない
助宗タラ

74 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:00:45.47 ID:oFR1AUNe0.net

鱧好きだけど自分で捌きたくない(他の魚は捌ける)から近所の寿司屋に持っていってる。手間賃で1匹は持っていかれるけど

48 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 18:46:35.49 ID:mBdUL85A0.net

でもまあ、季節を感じるもんだから味は少し落ちても良いのかも
走りで炙り刺し食って、名残で松茸と鱧の土瓶蒸し

135 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:32:52.83 ID:sISOOILl0.net

料理できる人間がいないんだろ?
カスばっかだしなw

384 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 08:36:51.10 ID:TM5yAXZE0.net

天ぷらと卵が好き
美味しい所で食べればちゃんと美味しい

86 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:10:06.21 ID:WejL/kgn0.net

ハゼも西の方では食べるとか?
食ったことないけど美味しいのか?

335 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 00:03:14.67 ID:8uxewWUu0.net

鱧はヤバい。夏に梅肉つけて食ったら天国

367 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 04:56:45.69 ID:swrVDpkt0.net

>>366
まあ地域なり季節の風物詩って感じでいいんじゃね
江戸前寿司のシンコも
 なんであんなメンドクサイことしてたいして旨くもないもん食うのか
って俺は思ってるもの

580 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 10:49:33.25 ID:MCiafUuF0.net

旨いハモの天ぷら食いてぇな・・・

205 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 20:36:12.82 ID:hZwF4+sS0.net

別に産地の近くでしかほとんど食べられてない魚なんて幾らでもあるでしょ

443 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 13:38:58.78 ID:cHEAPFBD0.net

ものすごくうまい!って感動するほどでもないよね

495 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 20:44:24.33 ID:xomzrU4x0.net

35 お化けはも、自動骨きりの機械で自動化
うなぎの方が美味しいよ

73 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:00:33.96 ID:lPc8ymCs0.net

味自体は特段良くないが高いなんて事が有り得るのは
椎茸と松茸で分かる話だろ…

312 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 22:33:34.89 ID:eNPNchJU0.net

ホヤとか全国に広がる前に腐る
だから俺が食う

584 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 11:24:23.56 ID:t0tKtuHp0.net

>>582
大阪でも奈良でも食べる

403 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 09:59:52.40 ID:Xef78d9S0.net

>>394
ホルモンの発祥は浅草。

548 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 08:03:33.13 ID:ZBPyhbPq0.net

鱧のお吸物とか美味しいけどな
鰹だし文化の関東人にはあの繊細な味は感じられないのかな

175 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:56:03.56 ID:4DvdJo9R0.net

>>166
単純に関東の貧乏な味覚を馬鹿にされてるだけだろ

442 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 13:28:02.59 ID:wYco5g+j0.net

骨切りと湯びきの腕次第。
スーパーのは食えたもんじゃない。

449 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 15:37:34.09 ID:6NtJ7IAf0.net

>>9
玉ねぎを大量に入れただしの鍋で食ってみろ
今までお前が食ってたハモが偽物だったんじゃないかと思うレベル

149 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:38:23.94 ID:dUkWOEEY0.net

たいして旨くないのに

389 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 09:02:54.19 ID:MEC+39R00.net

コースで出てきたら食うけど、自分では絶対買わないし食いたいとも思えない魚だわ

64 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 18:56:27.22 ID:bFaaex7h0.net

こんなもん食うなら男のケツ舐めたほうがマシ

223 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 20:55:50.94 ID:g6t4r7Ww0.net

皮を残して一定の間隔で包丁を入れる

こんなことは既に機械でなんぼでもできる
問題はそこじゃない

12 : :2019/03/12(火) 18:30:12.87 ID:aP2vrR9i0.net

ぶっちゃけそう美味いもんでも無いからな

345 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 01:42:07.75 ID:J2rV4SEA0.net

ハモなんて有り難がってるのは関西人だけ

13 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 18:30:37.33 ID:mBdUL85A0.net

有り難がるのは京料理
当然東京の京料理の店でも出す

全国に広がらないのは今なら他に美味いものが色々あるから

501 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 20:53:32.09 ID:HVtJ3ho00.net

ハモ食うくらいならタラ食う。

464 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 17:20:29.72 ID:+jkMXHXxO.net

鱧の吸いものすこ〜

511 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 21:49:17.28 ID:3qP1/73v0.net

>>292
小樽の観光客向けの全然新鮮じゃない料理でも新鮮だと思っちゃったんだ。

>>294
驚かされるけど、驚かされることと美味しいことは別だわ。

>>492
都会自慢(笑)

そういえば魯山人も東京人は美味いものを知らないって言っていたな

259 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 21:19:46.99 ID:pkBLjJMu0.net

関西ってか京都だろ 生命力が強いから生きたまま内陸まで運べたから流行って定着した

95 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:16:19.09 ID:5CeJv6Bu0.net

骨切る音が良い

480 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 19:12:24.23 ID:6zi1Vvxk0.net

実は大分中津のもう一つの名物

な、諭吉くん

53 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 18:49:21.82 ID:HhfnfVVa0.net

骨切りしてても骨が歯に当たって嫌

8 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 18:28:53.19 ID:AzsN0xGcO.net

12秒差で>>3にあった…

268 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 21:29:58.68 ID:muhbaW1N0.net

ほんとは梅酢に少量の胡麻油でソースにして、ミョウガを添えるくらいが一番いいのだと思う
けどまぁ今日びご家庭で梅酢なんぞ無いだろうし、梅肉ならチューブで売ってるから

478 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 18:48:21.06 ID:GnTtTXRa0.net

>>476
うどんは関西系のだしが席巻してるだろ
全国に普及してる関東料理って何あるんだ

554 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 08:34:58.80 ID:xVfrXaUQ0.net

>>547
梅とかからし味噌?のっけちゃうのに味を理解するもクソもないわ

上で散々書かれてるように、京都に生きたまま運べたから珍重されたってだけだろうに…

272 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 21:35:00.84 ID:8Hi8SMd70.net

大分県中津市と山口県山口市が名産地
瀬戸内が静かだから甘い
新鮮なの食べにフルコース

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