結局チャーハンを美味く作りたきゃ油いっぱい使えという事実

1 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 02:55:47.19 ID:EwWFFpGU0.net
そこを頑なに認めたがらんやつ多すぎやろ

234 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:33:21.95 ID:SYlMuvVYd.net

>>221
あれチューブ状からどうやって使うんや?水で溶かす?

372 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:51:29.87 ID:Unn9c8n/0.net

ターメリックとかいう味が悪くなる無能

208 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:28:45.04 ID:tlc5QKYx0.net

炊きたてアチアチの方が圧倒的にパラパラ
ひやご飯は火力に自信ニキやろ

349 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:49:01.93 ID:Ov3ofm7Wr.net

>>338
中華スープの素とコショウ

29 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:03:47.29 ID:/KMXzICma.net

油の量より火力やぞ

55 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:07:47.77 ID:rqqIl64m0.net

たしかに中華料理屋のチャーハンは油多い

218 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:31:00.78 ID:SYlMuvVYd.net

火力あげるってガス会社との契約できるのか?

63 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:09:06.52 ID:4YldxU5B0.net

卵を混ぜるんやなくて卵でコーティングするんやで

378 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:52:04.85 ID:EwWFFpGU0.net

>>369
オムレツ乗っけてパカーするタイプでええやろ

94 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:13:05.31 ID:Ov3ofm7Wr.net

>>89
パスタとかな
ほんまに笑えるわ

329 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:46:46.66 ID:EwWFFpGU0.net

>>316
香りが変われば味も変わるで

196 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:26:53.09 ID:X/5UszOc0.net

>>180
化調は化調の露骨さが出るはずやのになぜかうまいとこのはナチュラルなんよなあ

36 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:05:10.96 ID:Q7YdswV60.net

卵をご飯に馴染ませてから!←これで誰でも簡単パラパラチャーハン!

それ卵かけご飯炒めや
そしてパラパラやなくバサバサや

26 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:03:07.31 ID:HuiLoyPU0.net

冷凍の1番売れてるチャーハンまずくね?
煽り炒めが好き

370 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:51:26.04 ID:usGDyuWm0.net

>>356
だから毎回ミックスベジタブル入れてるんか

51 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:07:09.03 ID:UPO2tQoE0.net

米を洗うとパラパラになる言うたやつ許さんで

281 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:39:59.90 ID:kSOCHBnx0.net

冷凍チャーハンをおかずに白米食えるくらい味濃いよね

116 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:16:45.08 ID:pO+iLqhc0.net

>>110
入れる目的はなんや?
油が少なかったのならまあしゃーないけど次からはなるべく最初に十分な量を入れるべきやな
香りを出すためなら醤油がええで

166 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:24:16.62 ID:gLfNg9Hx0.net

>>117
結局自分の作ったチャーハンが一番なんだろうな
この中で中華屋レベルの作れてる奴は一人もいなさそう

294 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:42:02.74 ID:KiYJzchG0.net

火力が足りないんだから、ごはんも冷や飯を使わずに電子レンジで加熱してできるだけアチアチの状態でぶち込むんだよ
これだけでかなり違う

135 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:19:29.16 ID:3ldAVNPUa.net

しっとりのがうまい

320 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:45:21.57 ID:XLvAyIt50.net

>>316
甘みがあるような気がする

293 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:41:57.32 ID:4SedBAfZ0.net

>>286
ラードはなんかすぐ蒸発してしまう気がするわ
チューブ入りのラードを5センチほど使っとるが一人前でも焦げてしまうわ

155 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:22:05.50 ID:EwWFFpGU0.net

焼きそばってレスバ起こりそうで起こらんな

369 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:51:25.02 ID:VgrQib2l0.net

誰かオムライスの作り方分かるやつおる?
トントンして包もうとすると普通に卵が180℃ひっくり返ってまうんや

161 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:23:09.43 ID:Y1Dul8WgH.net

>>137
炒め方を練習するんやったらその基本のシンプル構成で十分や

57 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:08:22.62 ID:fEFaCdyKa.net

炊きたての米が一番美味いで

347 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:48:58.45 ID:KhW8R25T0.net

>>337
油入れすぎは健康に良くはないからな
なお、日本人の塩分摂取量

275 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:39:21.13 ID:KhW8R25T0.net

>>270
匂いのおかげ

39 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:05:26.70 ID:9kxTuguad.net

チャーハンパラパラ勢が蔓延っとるけど
ワイはべちょっとしてる方が好き

227 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:32:08.62 ID:RC+ODB+Q0.net

米の上に生卵のせてかき混ぜればええやろ

10 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 02:58:58.19 ID:AspQ/pwN0.net

新副菜館の炒飯くいたいわ

248 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:35:14.32 ID:+Ij3qcdr0.net

>>240
かき氷のシロップってどこで白熱するんや

301 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:42:38.43 ID:ckXr/0tv0.net

>>281
基本やな

43 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:05:57.85 ID:ycVi/Fnl0.net

>>36
ほんこれ

47 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:06:40.06 ID:7V5mUt4G0.net

>>35
>>36
それは米と卵を混ぜすぎや
全体が完全に卵かけご飯になるまでかき混ぜとるやろ

331 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:47:08.65 ID:rqqIl64m0.net

自信ニキたちの間でねらーの料理大会開いてほしいわ
ソーマや味っ子みたいの

164 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:23:36.69 ID:ml/5dHPba.net

こんだけ研究されても中華料理屋のチャーハンにまったく近づけてないから
結局はあの火力なんちゃうか

194 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:26:49.00 ID:dFDmxRrL0.net

>>189
普通ごま油だよね

123 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:18:23.20 ID:dltuvRL50.net

チャーハンって最終的にチャーシューに味依存するよな
中華だし使ったところでチャーシューにせんと詰めの部分で味違うの思い知ったわ

96 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:13:28.41 ID:lxBabw9h0.net

>>82
マヨネーズにすると馴染みにくくなるから使う量増えて実際悪手やぞ

104 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:14:10.98 ID:6aam04iP0.net

>>96
はえー
やめるわ

129 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:18:45.45 ID:d+OmJR1+0.net

卵は1人前2個使え

321 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:45:38.57 ID:GF80EW610.net

中華鍋の空焼き
本場のやりすぎ感好き
https://youtu.be/UGXGJD2xTzQ

374 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:51:58.85 ID:srQPvJGrK.net

焦がしにんにくとネギ油薫る〜ってやたら長い冷凍チャーハン食べたけど言うほど薫んなかったしガッカリしたわ

358 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:50:14.37 ID:4uAHThuF0.net

>>349
ウェイパーでええんか?

387 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:53:00.93 ID:KXJcjWeRa.net

>>327
ワイの5年使ったフライパン使い込みすぎて途中で鉄鍋にしたわ

238 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:33:48.11 ID:Unn9c8n/0.net

粉調味料先に入れるんやろ

277 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:39:34.71 ID:45FFIjeF0.net

冷食チャーハンを混ぜると米をほぐしやすくなる利点もある
邪道やが

224 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:31:52.02 ID:8d92Kd4u0.net

>>210
結局油の量やんけ!

330 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:46:54.38 ID:Unn9c8n/0.net

豚うまいけど豚コレラしてても食べて害は無いだろ

15 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 02:59:26.70 ID:7V5mUt4G0.net

家のコンロなら飯と卵まぜといたほうがパラパラになるで

52 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:07:19.22 ID:g4U7kA13d.net

ラード使えば大体なんでも旨くなるやで😊

332 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:47:09.50 ID:nDYRs9jSa.net

>>316
天ぷらは胡麻油がええわ
家庭じゃそんな贅沢できんけど

78 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:11:18.18 ID:k80I6HPq0.net

じゃあ浜ちゃんこれまぜて

127 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:18:32.74 ID:lxBabw9h0.net

冷や飯もできればやめた方がええで
どのみちフライパンの上で水分は飛んで行くし冷や飯はほぐれにくくて逆にパラパラになりにくい

376 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:52:00.03 ID:wo8ei+Cl0.net

熱々に熱したフライパンでやや固めの米をさっと炒めるだけで充分

27 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:03:26.10 ID:9NVnHbWea.net

だいたい焼き飯になるから家のコンロは

318 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:45:09.48 ID:w2z3gjNp0.net

たっぷりの油で米をコーティングするんや

394 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:54:22.81 ID:EwWFFpGU0.net

>>389
なんやそれ

175 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:24:57.85 ID:Y7qxLOLK0.net

袋のチャーハンの素はベチャベチャになって駄目やね
いつものレシピに香味ペースト混ぜるだけで一気にチャーハンになったぞ

233 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:33:20.85 ID:72IVyO/Fa.net

>>224
こういう化学反応に基づいて料理解説してくれる人が増えてくれりゃええんやけどな
マニュアル化してくれたら誰でも美味く作れるんやから

300 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:42:36.02 ID:pO+iLqhc0.net

ハイミーって知らんかったけど良さげやな
普通のスーパーとかでも売っとるんか?

292 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:41:48.38 ID:srQPvJGrK.net

>>280
美味しくない絶対美味しくない
プロが作ったのを食って美味しくないって思ったワイが言うんやから間違いなく美味しくない
あれはパラパラなんじゃなくてパサパサ

379 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:52:10.11 ID:d+OmJR1+0.net

1時間ルール完走しそう

247 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:35:10.68 ID:VgrQib2l0.net

>>242
鶏油そんな上手いか?
鳥の皮余ったから鶏油にしてチャーハン作ったけど言うてやったわ

190 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:26:19.65 ID:IeRekQC8d.net

>>165
鍋振らせてもらえとったんか!
上級職やん
ムーシーローも味変わってへん?
こないだ久しぶりに食ったらあっさりになっとった気がするわ

115 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:16:44.85 ID:Ov3ofm7Wr.net

>>111
自炊し始めた頃相当塩入れな味が薄いことに気づいて絶望した時があったわ
こんなに大量の塩食ってたんかって

216 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:30:54.07 ID:+VtUHehA0.net

チャーハンスレとかいう毎回言い争い起きるスレ

101 :風吹けば名無し:2019/01/30(水) 03:13:53.14 ID:7V5mUt4G0.net

>>75
油は卵に混ぜてそれで米をコーティングする、という基本すら知らないアホばっかやからな
火力ない家庭用コンロで更に空中で鍋振っとるアホどもや

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