産経新聞、これまで捨てられていた琵琶湖で捕れるニゴイのカレーを不味そうな写真で紹介

1 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 09:51:43.64 ID:QM2qDS7h0●.net ?2BP(2000)

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181104-00000515-san-soci

「ココイチ」の愛称で知られるカレーチェーン店「CoCo壱番屋」を滋賀県内でフランチャイズ展開するアドバンス(同県長浜市)は、琵琶湖で多く漁獲されながらも一般に流通していない淡水魚「ニゴイ」のフライを使った新たな“ご当地”メニュー「びわ湖のマジカフライカレー」の販売を始めた。

【画像】滋賀県内では「マジカ」とも呼ばれるニゴイ

 ニゴイはコイ科の淡水魚で、同県内では「マジカ」とも呼ばれる。コイに似た外見をしているが、小骨が多いうえ、鮮度が落ちるのが早いため、一般には流通せず、漁師の網にかかってもそのまま放されてきた。

 多いときは1日に200キロ以上も網にかかることがあるといい、県漁業協同組合連合青年会の若手漁業者らが「何とか商品化できないか」と、鮮度管理や加工の方法を確立するための試行錯誤を繰り返してきた。

 同青年会の中村清作会長(33)が、立ち寄った居酒屋でニゴイの話をしたところ、店主からハモのように骨切りをすることで小骨を気にせずに食べることを教わったのが新メニュー開発のきっかけとなった。

 鮮度管理についても、中村会長らが全国各地を2年間かけて視察。獲れたての新鮮なニゴイを血抜きし、神経締めすることで鮮度を保つよう工夫した。

 中村会長は「これまでは獲れても逃すしかなかったニゴイが一般に流通するようになれば、琵琶湖の漁師の収入の底上げにつながるだろう」と期待を寄せる。

 ニゴイフライカレーを販売するアドバンスの担当者は「マジカのフライはふっくらとした、くせのない仕上がりで、フィッシュフライに劣らないおいしさ。食べれば『マジか』と驚くはず」とアピールしている。

 価格はライスの量が300グラムの通常サイズで800円(税込み)。長浜8号バイパス店▽彦根中薮店▽近江八幡サウスモール店▽大津におの浜店−の4店舗で販売している。

135 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 16:56:06.86 ID:v9atFpyG0.net

七色ダムで釣ったバスを刺身で食ってみた事があるけど中々美味かったな
ニゴイは食べる気にはなれんわ

34 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:06:52.32 ID:/T5IlGZz0.net

いや別にビーフカツ茄子3辛で結構です

47 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:17:43.77 ID:9iGJC7jq0.net

そりゃ揚げればなんだってうまいわ
刺身か塩焼きで旨いなら認める

107 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 14:30:57.88 ID:PE8wa7/60.net

圧力鍋でグチャグチャに煮込んで家畜の餌にでもするほうがいいだろ

62 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:42:00.97 ID:cwwNhuVi0.net

何で人にぼかし入れてるの?
美人さんの時は絞って全体しっかり写してるのに

96 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 13:09:44.42 ID:LaqsJx+c0.net

ニゴイの引きの弱さは異常釣られた時点でもう逃げることを諦めてる

113 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 15:23:43.98 ID:6XR65eFr0.net

泥臭くて生臭いとか無理ですから

112 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 14:56:47.87 ID:ohtGjPwM0.net

マジカがマジアカに見えた。

132 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 14:50:51.88 ID:o0qhgzNY0.net

>>1
ほいよ、暖色系

68 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 11:00:13.96 ID:2d8+T2zO0.net

マジカイチ辛ワンでーすとか言うのか

137 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 17:36:57.41 ID:rIyYiMuK0.net

うちの父親がバスを刺身でうまいうまいって食べてたけど寄生虫にやられて蠢いてた

100 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 13:24:01.71 ID:9oa6Xrd70.net

>>1
全国回って血抜きとか覚えたのかぁ
漁師1人呼べば済む事に時間と金を使ってるなぁ

92 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 12:29:11.52 ID:Qv6WDGkF0.net

130 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 22:30:20.43 ID:pcmubH2T0.net

バスなんかもうそうだがこの手は高けーんだよバカくせえ
普通に畑の肥料にでもしろよ

24 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:00:55.84 ID:jG2UbXCR0.net

小骨多けりゃフライじゃなくつくねにすりゃいいのに

36 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:07:33.36 ID:0wMrOBed0.net

フライにして香辛料ソース
まあ食感だけだわな
淡水魚って柔いイメージあるから食感も存在感なさそう

118 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 16:46:40.01 ID:VcTaPq480.net

フィルム写真の時、たまにこんな色味でプリントされる事あったな

9 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 09:54:44.47 ID:HMwZ6TjI0.net

フライにしちゃえばわからんよ いいんじゃね

91 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 12:26:45.35 ID:TfGqDuTl0.net

後ろの女の服やカーテンが寒色だからいっそうまずく見える
食い物の撮影とかしたことないのか?

75 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 11:38:52.54 ID:tvFl5rOO0.net

なんだこの色調

56 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:34:51.12 ID:eif4WtSC0.net

大事な広報で担当者が糞みたいなギャグを言う会社

14 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 09:56:14.56 ID:QM2qDS7h0.net

およそ食品取るのに相応しくない狂った色彩
店員の引きつった笑顔
そこまで苦労して商品化してフイッシュフライに劣らないならフイッシュフライでいいじゃん。という突っ込み。

129 :名無しさん:2018/11/04(日) 21:56:14.86 ID:qU47cqUy0.net

もっとニゴイフライを大量に載せろよって思う。こんな怪しげなメニュー注文する奴は最初からニゴイ目的で来てる奴だろう。

87 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 12:01:21.10 ID:Rlt0Hy3z0.net

ニゴイは骨が多くてなあ
味は悪くないよ

7 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 09:54:21.55 ID:zu4qUxo/0.net

琵琶湖の水を全部飲んだのはお前か!

122 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 21:13:17.50 ID:mfYok1+Y0.net

>>119
聞いたことねー

122 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 21:13:17.50 ID:mfYok1+Y0.net

>>119
聞いたことねー

31 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:05:11.96 ID:5wrCbzFQ0.net


61 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:41:26.13 ID:dS4+4Lkp0.net

マジカよ

123 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 21:13:25.91 ID:eQG8IYYG0.net

昔からニゴイとくれば、引きは強いが食味は不味いチャンピオンだった気がする

37 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:07:34.57 ID:bZMHbMfx0.net

>>33
いらんだろ

13 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 09:55:58.30 ID:uTZRQj6I0.net

ニゴイを唐揚げにして餡掛け掛けると旨いよ、小骨も気にならない

111 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 14:48:12.51 ID:sRgGJjh80.net

ニゴイって汚いところに棲んでるだろ
よく食べる気になるな

99 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 13:18:58.54 ID:c81i0Um10.net

>>1
奥にいる魚口した人間がいらん

82 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 11:53:12.99 ID:JfBxmAE10.net

誰か食レポしてこいよ
どんなもんかきになるじゃねえか

76 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 11:40:58.82 ID:qNXZYBq20.net

産経写真部は仕事の選り好みが激しいな

73 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 11:18:06.40 ID:9cQmEsZs0.net

あっさりした味なのかな?
美味しそうに見えるけど

17 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 09:57:37.80 ID:fSLHeU7u0.net

黄色強調しすぎ

11 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 09:55:24.67 ID:IiJjefyB0.net

ちょっとアヒル口にしちゃうやつ

69 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 11:00:56.64 ID:gG3aMcu10.net

社食って感じでまずそうには見えんね

4 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 09:53:16.85 ID:x0Yu+bly0.net

釣りで釣れたマズい魚は取り敢えずフライにすれば食えるもんな
※ただし揚げたてに限る

2 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 09:52:44.67 ID:X17daGcU0.net

なんか気分的に嫌だから食わない

101 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 13:30:37.04 ID:Y8wTQ14T0.net

カレーを捨てるなよ

43 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:12:20.14 ID:F076svrA0.net

カレー味にしたら蛇でも何でも食べられるって傭兵のは人が言ってたからな
クソ不味いニゴイでも食べられるだろうさ

あいつらルアーで簡単に釣れるしな

110 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 14:47:10.92 ID:6Tr8kVAW0.net

>>40
サムネが上祐にしかみえんw

124 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 21:15:36.61 ID:WKeeLj2V0.net

ドンキで使えるヤツな。

115 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 15:33:08.99 ID:n7QG6YMq0.net

>>92
見るからに不味そう

35 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:07:11.86 ID:rzsmx2i30.net

ライスの量が300グラムの通常サイズで800円

↑高杉アホか

41 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:11:59.76 ID:q1uT8nsu0.net

なんでそう言う経過で商品化したもんを800円とかで売る?

8 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 09:54:31.96 ID:IdP3Cbb30.net

ガキの頃よく釣った鯉やら鮒やらバスを焼いて遊んでたけど白身でめっちゃ美味そうだった

29 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:03:41.64 ID:rxrsVuIO0.net

>>1
外来種カレーを展開しろ

89 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 12:15:50.50 ID:wQLXguc/0.net

ニゴイの不気味さは異常。
甘露煮にして鰊蕎麦の代替えなら良さそう

19 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 09:58:22.11 ID:z4ACVDEy0.net

色温度が高すぎ。
もっと暖色系にしないと美味しそうに見えんぞ

6 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 09:54:04.29 ID:3ufoXW8X0.net

104 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 13:47:20.16 ID:X+8EE0FZ0.net

鯉は泥臭いしいらない

23 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:00:26.91 ID:8sZF6MkJ0.net

>>10
旨いぞ

85 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 11:57:15.62 ID:ZP9HrP740.net

>>1
ぶっさ
CoCo壱いくの辞めるわ

78 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 11:43:17.90 ID:Ynpwcz3i0.net

スマホで撮った写真だろ

88 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 12:05:54.21 ID:f/el/o2Q0.net

ニゴイって浮き釣りの浮きを食べにくるアホな魚ってイメージ

22 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 09:59:44.30 ID:XnTl+f3O0.net

納竿の使者

65 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:50:00.58 ID:QCQgnKlU0.net

ブラックバスにしろ

64 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:44:44.21 ID:VwQJm5em0.net

魚嫌いなんで

33 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:06:26.23 ID:ePZCnUQG0.net

>1
写真のお姉さんは800円に含まれますか?

136 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 17:18:11.59 ID:GLZkDW0Q0.net

21 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 09:59:35.67 ID:sCTgo5hy0.net

>>1
写真下手過ぎない?

32 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:05:56.25 ID:QM2qDS7h0.net

フィシュフライに劣らないなら580円のフィシュフライカレー食うわ

140 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 17:41:20.81 ID:EyRUiuzG0.net

おさかなソーセージ好きで食うんだが何の魚使ってるのかメーカーホムペに明確に乗ってなくて怖い

44 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:13:46.64 ID:gG3aMcu10.net

800円?そんな高いのいま?

26 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 10:01:56.27 ID:mp8s1fiT0.net

ニゴイ食べたことない
小骨が多そう

106 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 14:24:41.89 ID:IMm3DSU90.net

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