木綿豆腐、言うほどうまいか?

1 :名無しさん@涙目です。:2018/09/25(火) 23:49:40.55 ID:jrxvyWvd0.net ?2BP(1669)

https://anond.hatelabo.jp/20180925143700
■木綿豆腐いうほどうまいか?

作りたての木綿豆腐はうまいのは否定せん。

否定せんが…、スーパーで買うならどう考えても絹ごし豆腐でしょ。

なんというのかな。

例えば0〜100点の評価があったとき、絹ごし豆腐は80〜90点のスコアを叩き出すわけ。

それに対して木綿豆腐は0〜100点(100点の条件に作りたてかどうかがある)みたいな感じで、まずスーパーで買う時に木綿の選択肢はないようにしか思えない。

木綿豆腐おいしいってやつは、調理方法とか、食べ方とか教えてくれよ。

291 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 14:03:42.01 ID:1WibU5PK0.net

>>45
街の中華屋は絹、本格中華料理店は木綿

313 :名無しさん@涙目です。:2018/09/27(木) 12:00:37.24 ID:jJGkw7CJ0.net

おばあさんになって、木綿派w

281 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 12:21:20.82 ID:dsPv3Hn10.net

木綿は包丁で綺麗に切るんじゃんくて手でちぎるようにするといいよ

74 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:29:12.04 ID:UBntbSz80.net

充填豆腐よりは木綿の方がマシ

280 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 12:14:52.43 ID:ODdzYEuK0.net

薄く切ってじっくり焼くと美味いぞ

191 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 04:34:54.52 ID:g1yRaz3mO.net

>>172-173
もめんなよなw

334 :名無しさん@涙目です。:2018/09/28(金) 16:57:28.93 ID:oO0oCOhX0.net

麻婆豆腐とかに使う

22 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:03:19.26 ID:SiOshwU20.net

食べなれているせいか絹ごしの方が好き

92 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:39:37.48 ID:IA7ltPwo0.net

栃尾の油揚げなら都内でもライフで時々売ってる
何度か買ったことある

300 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 19:43:10.37 ID:L0l93GvB0.net

>>276
揚げたての木綿豆腐うまいよな

60 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:23:40.79 ID:NQHSZLrJ0.net

絹のお嬢様感もいいけど木綿の日常感も捨てがたい

88 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:37:25.13 ID:XcNULvpR0.net

>>73
知らんかったわぁ

172 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 02:24:36.80 ID:XOGsK4AK0.net

木綿しか買わない

236 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 08:02:13.48 ID:OPS4WIUG0.net

麻婆豆腐って麻婆丼じゃないと物足りなかったけど、
木綿なら大丈夫なのかもな。

302 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 20:14:41.75 ID:07Pjc63IO.net

沖縄の島豆腐が食べたい
沖縄土人は嫌い

94 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:40:42.58 ID:ooG4Jo9D0.net

湯豆腐には木綿

230 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 07:42:42.02 ID:1V/INe6i0.net

本場の麻婆豆腐は木綿っていうけどやっぱり好みじゃない絹がいい

305 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 22:13:34.99 ID:frrF8doS0.net

煮込む系のは木綿だな
絹だと頼りない
牛肉と木綿でしっかり煮込んだら豆腐が主役になる

229 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 07:32:56.42 ID:PZ+eviOY0.net

木綿は麻婆豆腐に最適だね。

156 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 01:47:15.98 ID:mmlQzDaC0.net

絹麻婆を飲み物のように飲むのがいい

264 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 10:34:50.82 ID:ca0olWOG0.net

俺は好きでよく麻婆豆腐を作るが、絹ごしより断然木綿が好きだw
モツ煮込みなんかも木綿しか使わないし、絹ごし使うとしたら冷奴ぐらいだw

38 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:11:04.22 ID:Hx+psqPj0.net

木綿の湯豆腐食べたい。

158 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 01:56:28.44 ID:JSgOti7S0.net

絹のが食べ慣れてるが
たまに木綿を食べたくなるな

326 :名無しさん@涙目です。:2018/09/28(金) 13:26:59.63 ID:R/9ftb850.net

お前らだまされたとおもって冷奴にえごま油かけてみろ

193 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 04:53:46.52 ID:r7weNpPZ0.net

何の料理に使うかに依るだろ

224 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 07:18:12.04 ID:FS9QdTg50.net

豚汁とかゴーヤーチャンプルーくらいしか使い道が思い浮かばん

167 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 02:17:30.51 ID:t8PFyY710.net

誰かうまいと言ってるか?

62 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:24:14.67 ID:XcNULvpR0.net

>>58
それなら新潟で栃尾のあぶらげ最強だわ

254 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 09:49:17.72 ID:Q90lXt4X0.net

>>246
湯豆腐

324 :名無しさん@涙目です。:2018/09/28(金) 10:52:38.56 ID:Z23J+6Vo0.net

麻婆豆腐は木綿
麻婆丼は絹

これがベストではないか。

206 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 05:49:25.94 ID:thzEmzDr0.net

>>1升田幸三 乙

105 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:48:52.22 ID:MJ6i3P6z0.net

>>90
楽天でポチったわwwwネギ乗っけて食べるのうまそうね

184 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 03:25:51.98 ID:Hf3aL96k0.net

絹ごしよりは香りがある

46 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:13:13.62 ID:x0d5q7Au0.net

お前ら嫌木綿だったのか

204 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 05:40:13.58 ID:AnGXDntk0.net

>>100
ニワカすぎ

268 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 10:42:12.38 ID:Obf9J2Wo0.net

ハンカチーフは木綿

91 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:39:17.87 ID:Wy79Tmjb0.net

湯豆腐に木綿も京都的にはありえねぇ。

144 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 01:20:16.39 ID:rx+1smuT0.net

おまいらが好きなのは木綿の下着の方か

331 :名無しさん@涙目です。:2018/09/28(金) 16:09:44.77 ID:L5VayZYV0.net

湯豆腐の季節が近づいて来ましたよ、お前ら
( ^ω^)

166 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 02:16:46.48 ID:yC1yeDfV0.net

焼き目付けたり炒めたりは木綿

213 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 06:19:07.39 ID:wz9ioUr90.net

>>1
嫌木綿というやつか

261 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 10:30:58.17 ID:4NpTrwVC0.net

お前らあんまり揉めんなよ

272 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 10:50:20.05 ID:E32JURsm0.net

木綿の良さがミリもわからんなぁ
冷奴、麻婆、味噌汁、すき焼き、湯豆腐なんでも絹だわ
厚揚げと絹だけでいい

181 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 03:07:54.69 ID:Xd7c72sJ0.net

ソイライスでダイエット
割かし旨いのに低糖質で行けるんだよなあ

101 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:42:45.79 ID:k1q3uT7K0.net

はてなダイアリーってなんなの?

173 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 02:26:03.15 ID:z5SFiIZu0.net

絹が美味いよ

59 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:23:22.44 ID:G4yjKaXU0.net

おでんの、ダシが染み込んだ木綿豆腐をご飯の上に乗っけて、混ぜて食うの旨いなー
おでん屋で食って以来、ハマってるわ

258 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 10:04:23.58 ID:YwifOSWc0.net

絹豆腐:生食〜軽めに熱を通すまで
木綿豆腐:軽めに熱を通す〜煮詰めたり焼いたりするまで

使い方が悪いと微妙になる

198 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 05:15:55.13 ID:2WtmSaxT0.net

税金で食う刑務所の飯に文句いってねーでさっさと食って死ね新宿古着屋ワタナベダイバクショウ

4 :名無しさん@涙目です。:2018/09/25(火) 23:51:27.86 ID:XFckwHLj0.net

店による

336 :名無しさん@涙目です。:2018/09/28(金) 17:47:11.69 ID:59jMi07uO.net

適度に平たく切って、
塩コショウ少々と片栗粉まぶして、
フライパンでゴマ油で両面をカリカリになるまで焼き、
大根おろしをトッピングし、
醤油または麺つゆかけると、肉と同等のおかずになる
絹は崩れ易いから木綿

109 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:51:18.12 ID:XcNULvpR0.net

>>105
まぁ酒進むわね。飯のオカズにもなるし
あと漬かり過ぎない味噌漬けもいいよ

202 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 05:32:47.21 ID:yzpYiW7h0.net

まあそれは人それぞれ違うやろ
わざわざここで発表しあう必要はない

210 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 06:16:46.72 ID:A/jsdaJM0.net

いままで麻婆豆腐は絹だとばっか思ってたから木綿てここで聞いてはぁ?って思ってレシピ調べたら木綿派が多かった
もう一度麻婆豆腐の基礎からやり直そうと思った

310 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 23:55:43.63 ID:8KsWY7P/0.net

>>276
絹揚げもあるよ

274 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 11:12:30.91 ID:bGlGLTsb0.net

すき焼きには木綿だなあ、絹だと味を含み辛いし崩れやすい。

51 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:16:00.59 ID:z7qwfiPS0.net

うちの近所のかすかな酸味がある。

127 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 01:06:50.88 ID:XcNULvpR0.net

>>120
だな。少し高いけどコスパはかなりいいと思う

296 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 18:04:53.23 ID:YgZYQtdh0.net

>>62
納豆挟んで焼くのがウチの定番。醤油も地元の『蘭』って醤油がオススメ。ちと高いですが。

292 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 14:32:20.03 ID:JZokAzSa0.net

一番美味いのは木綿なんだよな

245 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 08:30:22.89 ID:L0l93GvB0.net

木綿と絹ごしの中間のソフト豆腐っていうのがあるよね

85 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:36:16.46 ID:pzEzBPvQ0.net

冷や奴?も熱を通すのも
厚揚げ豆腐が最強なんだと思ってた・・・

15 :名無しさん@涙目です。:2018/09/25(火) 23:57:47.79 ID:NKTxVP570.net

味噌汁は絹

249 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 08:55:44.63 ID:lur8nQos0.net

豆腐は絹ごし豆腐、あんこはこしあんがジャスティス

337 :名無しさん@涙目です。:2018/09/28(金) 18:03:35.35 ID:pbLkTJsJ0.net

豆腐嫌いのワイに旨い豆腐教えろ

37 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:10:24.33 ID:Es9zH8zq0.net

絹ごしって滑らかでプリンみたいな食感のイメージ
木綿てちょっと硬めでモラモラしてて雑な感じ

106 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:49:03.03 ID:9sfedl0J0.net

木綿と同じ値段なら栄養コスパ的に木綿の一択

72 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:28:19.24 ID:22H/3NrY0.net

>>65
普通にコンビニで売ってる気がするが…
地域差あるのかな

52 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:16:42.48 ID:Yy27BFnJ0.net

>>37
確かにモラモラって感じかも

18 :名無しさん@涙目です。:2018/09/26(水) 00:00:30.63 ID:kLmQMJhf0.net

冷奴にしたら醤油たくさん吸って乙なもんです

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