油そばやつけ麺って全く定着しなかったよな。原価激安の詐欺商品だし

1 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 09:47:21.99 ID:Fzi7iUZM0.net
個人的には好きですよ!
最近ではすっかり定着した、汁なしラーメンとも言える食べ物「油そば」。
専門店を見かける機会も増えたし、メニューに加える店も増えた。
筆者も好きでちょくちょく食べている。しかし、あるラーメン屋の店主は、あんなもの食べるやつはバカだと指摘する。

「油そばは600円程度で出している店が多い。同じ値段で普通もりと大盛りを選べ、
一見お得に見えるんですが、そんなことはないですよ。
だってラーメンはスープに原価がかかるんですから、スープをなくしてその値段は、ちょっと高い」(ラーメン屋店主)

この店主の推察によれば、油そばの原価は100円程度。
麺が50円程度、ネギ、チャーシュー、ナルトなど合わせて40円、タレで10円程度という内訳だ。
普通盛りで頼めば、原価は16.7%という数字になる。
外食産業においては30〜35%の原価が目安と言われているから、店にとっては“美味しい料理”だ。

「うちのラーメンなんかはスープに100円程度原価がかかってしまうからねえ。
うちでも油そばを出そうとは思っています(苦笑)。
大体油そばなんていうのは、そこにアホみたいに調味料をぶっかけて食う。いかにも味オンチの客が食べるメニュー。
店が儲けるために作って、バカが食べるという、救いがない料理なんですよね」(同前)

またバイトでも簡単に作れるという意味で、店にとってのメリットはとにかく多いという。

それにしても…く、くやしい〜。別に料理を食べる時に、原価とか気にしてないし! 
食べたいものを食べて何が悪いんですか! それにしてもそんなにお客にとっては“美味しくない”料理だったとは…ちょっとショックかも。

※ちなみに「ちゃんと油そばに原価をかけている良心的な店もある」とのことです。
原価をかけるのがいいことかもわからないですけどね。

http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20131123/Mogumogunews_311.html

751 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:23:23.73 ID:8q6QdO0VM.net

>>748
お金の無駄に感じるから入りたくはないね

262 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:25:12.21 ID:RZgiGwFi0.net

正直食ってない

262 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:25:12.21 ID:RZgiGwFi0.net

正直食ってない

422 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:44:19.86 ID:Mr+R3VA8H.net

自覚あるけどそれでもラーメン屋に味オンチ言われるとなんか腹立つ

197 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:18:59.81 ID:8R753uUF0.net

麺屋武蔵すこなJ民おる?

119 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:08:59.49 ID:TT2Udnod0.net

つけ麺とか大学生とまんさんが騒いでただけやしなあ

456 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:47:21.93 ID:RcXXyzoka.net

田舎はまじで油そばつけ麺に関しては遅れてる
食に関しては東京戻りてーわ

428 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:44:41.37 ID:QGKlM9Lc0.net

>>415
でイッチのうまいと思う麺教えてクレメンス

582 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:01:43.49 ID:6nMkEXwmd.net

バッソドリルマンに詳しいニキ教えてくれや
ゼットンの頃まぜそばに鶏白湯スープ付いてて大好きやったんやがバッソドリルマンでもまぜそばにスープ付いてるんか?
ググってもつけ麺ばっか出てくるねん

795 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:30:44.53 ID:dmLiBUBc0.net

>>776
昔は言うほど早稲田のまわりにラーメン屋なかったよな
馬場のほうに行けばめっちゃあったが

427 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:44:35.30 ID:jkiYjnurd.net

台湾まぜそばはたまに自分で作るわ

714 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:18:16.59 ID:juHl65o1a.net

家で油そばは美味いんやけどな
自分の好みに出来るし
店のは食う気にならんわ

154 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:13:29.55 ID:6KJFbly20.net

僕イケメン

93 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:05:27.98 ID:gfoRTO25a.net

>>83
あそこ相当な老舗だよな、学生の頃食べに行く前に警察電話して路駐勢帰らせてたわwww

475 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:49:16.49 ID:qJUTn9jvM.net

かなり好きなつけ麺屋は存在するけどかなり好きなラーメン屋がないわ

東京埼玉のやつ一番好きなラーメン屋教えてや

312 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:30:39.32 ID:qzzxtAZM0.net

やっぱ土曜の朝から5ちゃんやってると精神ゆがむな
台湾まぜそば食いにいこっと

756 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:23:57.41 ID:YTnEsMvWa.net

ゲロマズ冷やし中華滅べ

375 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:37:38.02 ID:S8hC5DGi0.net


30 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 09:51:22.67 ID:4GNmrhaG0.net

油そば大盛り無料だから好き

539 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:56:50.94 ID:ZE8zb1hnr.net

>>525
じゃあ次点で日月堂

628 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:07:10.60 ID:x/vZ63HP0.net

世間的に流行ってる油そばって>>1みたいなのじゃなくていわゆるまぜそば とか汁なしっていわれるやつやろ
ぶぶかとかみたいな元祖油そばなんて流行ってない

507 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:53:29.48 ID:RRMcW7Uip.net

>>421
三割でやってけるところは他がかなりうまく行ってるところだけやろな
チェーン店はロイヤリティーとかあるから25パーセントくらいじゃないと儲け出せない所多いで

742 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:22:14.43 ID:eOKpRE1r0.net

>>712
晒し上げって
それに具体的な反論は無いんか?

287 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:27:40.62 ID:8R753uUF0.net

ラーメン二郎の守谷のつけ麺ってどうなん?

670 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:12:17.19 ID:zVURb34nM.net

あのつけ麺の太い麺だけって普通のスーパーじゃ売ってないんか?

599 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:04:24.23 ID:hxj/1Lkr0.net

油そばなんて自分で作れるからな

99 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:06:03.71 ID:sOfwKhmQa.net

東京はずっと前からつけ麺定着してるし
今も人気店はつけ麺メインのとこ多いだろ

47 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 09:55:21.63 ID:9Nb50MEcM.net

ワイが美味いと感じればそれでええんや

225 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:22:02.43 ID:qzzxtAZM0.net

>>216
台湾まぜそば食ったことないんじゃん

343 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:34:04.65 ID:dd8Z3bxsM.net

>>295
汁なし担々麺

441 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:46:05.50 ID:Mr+R3VA8H.net

汗かきたくない時に食うからな、つけ麺

490 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:51:15.15 ID:6nMkEXwmd.net

>>472
何かの機会に行くことあったら寄ってみてくれや
秋葉原とちょい味違くて色んな店舗食べ比べたくなるで

170 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:15:47.87 ID:Fzi7iUZM0.net

>>160
そばでスープと麺を分ける意味がわからないってガイジかよwwwwwww

700 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:15:26.65 ID:PADWNZLW0.net

>>674
どういう見方をしたらそう思うんや?

8 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 09:48:29.35 ID:a/pXtTmS0.net

ハゲも原価かからないボロい商売って言ってたからな

538 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:56:49.54 ID:19kW95YO0.net

>>514
花月嵐でいま限定めにゅーでやってるよ

417 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:43:51.95 ID:QGKlM9Lc0.net

>>408
小田急のどこにあんねんそれ

98 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:06:00.29 ID:cu2GzfKZp.net

台湾まぜそばとかいう名古屋発の名古屋飯

381 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:38:20.95 ID:eOKpRE1r0.net

>>341
なんや意味わからんデッキって
日本語喋れやつけ麺ガイジ
つけ麺の食い過ぎで頭おかしなったんか?

581 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:01:43.11 ID:gfoRTO25a.net

>>571
まず無理だとおもうけど、別に構わんw
てことは高木やユーザーやな
ワイは最近ぶっかけばっかや、つけ麺はたまにブレがある

746 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:22:22.07 ID:LXB1zowH0.net

アチアチじゃないから猫舌でもすぐ食えるのがええわ

642 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:08:43.36 ID:VvX/No1R0.net

つけ麺馬鹿にするやつは許さんぞ
ラーメンよりうまいわ

694 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:15:01.11 ID:2rUo1yFB0.net

ワイはラーメンもつけ麺も油そばも大好きやで!

53 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 09:57:10.96 ID:c+Ofqx250.net

つけ麺油そばに殺されたんかってくらい恨んでるやつおるよな
何がそんなイラつかせるんやろ

761 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:25:03.70 ID:yR7RSHx+a.net

>>734
ワイ一合しか飲まんけど居酒屋飯美味いよな
西日本に遠征するときの楽しみや

500 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:52:18.53 ID:ZE8zb1hnr.net

>>494
それ系なら八咫烏すこ

54 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 09:57:21.31 ID:VdQuNOFq0.net

>>44
ラーメン食ったら口の中ベロベロになるからよう食わんわ

405 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:42:32.52 ID:X7NZfqOTa.net

味覚障害者が原価厨連呼しか反論できてないの草
塩と油と炭水化物がおいしく感じるのは生き物として当然やけどそれはネズミと変わらんの自覚しとけw
人間様がこれは旨い旨いと食うものではなぁいw

563 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:58:47.77 ID:w+8A3s4c0.net

>>505
それって財務会計と管理会計の話が混じってると思う
PLは対外的にいくらの売上があって、費用がいくらかかって、利益がこれだけ出ましたっていう事実を伝えるだけ
対して管理会計は個別商品ごとに時間単位あたりいくら儲かってるかまでを内部的に出す会計の考え方
ここをごっちゃにするのが飲食店の常識なんか?

25 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 09:50:37.85 ID:vxhsFJIg0.net

詐欺?

650 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:10:03.25 ID:8q6QdO0VM.net

石焼ビビンバみたいなやつにスープ入れたやつは冷えにくかったな

488 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:50:51.64 ID:xuWtdNX90.net

つけ麺の話書いてなくて草

183 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:17:14.22 ID:oZZJY2yS0.net

>>171
あつもりにせんと500くらいでも最後の方ぬるっぬるやろ

244 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:23:20.55 ID:VGtzIYYe0.net

>>231
焼きうどんかな

786 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:29:17.67 ID:l28jG8Y7a.net

>>773
女はレトロな喫茶店入るノリやろ
まあ単純に歴史ある有名店やからな
椎名町のラーメン大好き小池さんのラーメンとか

631 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:07:35.44 ID:gfoRTO25a.net

>>602
たしかプロレスラーや、副業(本業)で開化楼で製麺してオリジナル配合開発しまくってる

このスレのどんなガイジより百万倍権威ある人w

765 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:25:40.24 ID:0pxudDSM0.net

うどんのひやかけ→ンマァイ!!
冷やしラーメン→冷やす必要ないよね?

なぜなのか

575 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:00:55.41 ID:K/KvQTbr0.net

つけ麺は定着しただろ

144 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:12:33.18 ID:NAhcke4U0.net

台湾まぜそばははなび一択だわ

264 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:25:24.23 ID:cLeqkR2da.net

>>234
ラーメンでええやんを他人に押し付けてる時点でガイジはお前やわ

じゃあつけ麺でもいいじゃんで終了やん

314 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:30:45.66 ID:O3jd5UmU0.net

人件費は原価に入らんの?

526 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:55:33.83 ID:RRMcW7Uip.net

商業施設やと家賃で月100万持ってかれて開店時間も絞られるからかなり売れてないと厳しいンゴね

210 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:20:50.16 ID:3Fe10vSzM.net

二郎に行列ができるくらいだからラーメン業界は特殊すぎるわ

605 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:04:52.68 ID:a05e/qYbr.net

油そばは自作してもそれなりの美味しさになるもんな。麺だけは良いもの使った方が良いが

269 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:25:43.17 ID:gfoRTO25a.net

>>218
濃度はともかく粘度はシャバシャバの方が圧倒的にいいわw
鼻水みたいなでろでろつけ汁キモすぎ
カスみたいな食レポいいから麺の太さ・つけ汁の粘土度・卓上調味料の種類、だけ食べログに載せて欲しい

370 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:37:18.67 ID:cSRyqQ2jM.net

好きで食ってるやつバカにしてなんになるんや
しかもそれでも受けてる側が

436 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:45:39.82 ID:sowyR3my0.net

>>410
販管費に入るぞ
一点ごとに人件費計算するのは流石にガイジ過ぎんだろって理論や

311 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:30:37.57 ID:sowyR3my0.net

つけ麺はそこそこ空いてる店の特殊な時間帯でスープの再温めを要求できたりスープ割りをのんびり楽しめるとかなり満足度が違う
あれはラーメン屋で出す料理じゃないと思う

790 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 11:30:16.58 ID:0HWWKqhj0.net

>>776
もちろん武道家できる前を知ってるで
ただ今わざわざ外から行く意味は分からんのや

177 :風吹けば名無し:2018/05/12(土) 10:16:18.51 ID:tiji+pv+a.net

つけ麺はドロドロの魚介とんこつ以外は食う価値ない

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